中国４千年の歴史に完敗

春吉の四川料理店に行ってきました～

福岡一の花火大会が開催され、カップルで華やぐ天神界隈。
友達と女二人、真夏を満喫するには激辛料理でしょう・・・
と、四川料理の 長楽へ

　http://www.fukuokashi-town.com/menu/fo083721/1/
　　　　　　　↑
　メニュー載ってます　

まずオーダーしたのが、餃子
蒸し餃子っぽいつるんとした食感に甘辛のタレがかかっています。
餃子でお薦めは・・・？と聞いたら「コレ！」とのこと
紅？餃子（失念）って書いてました。

次 は麻婆春雨
激辛挑戦モードスタンバイなので、多分これは辛いだろう・・・とオーダー
少し辛くなってきました。
春雨が柔らかめ、八角など漢方っぽい香りが強い麻婆春雨ですが、このこちらのはややマイルド。

他に回鍋肉、炒飯を食べ（この２皿は普通の味）
最後に坦々麺。
来ましたよ～
激辛挑戦モードすでに全開。
四川やし、どうやねん・・・やってやろうじゃないの状態。
　

ん？そんなに辛くない・・・あれっ・・・
思いっきり踏み出した足が頼りなく宙をきった感じ。
「辛さが足りない時は、言ってね～辛くするね～」
半パンにＴシャツ、年季の入ったコック帽がずり落ちかかってる中国人の親父さん。
店内に貼ってある記事では、元本場中国一流レストランのシェフだそう。
　

「辛くな～い。もうちょっと辛くしてくださ～い」
ビールの酔いで大胆不敵になった私達。
無謀にもオヤジさんに挑戦状をたたきつけてしまった。
オヤジさん、にやっとした・・・気がした・・・多分、いや絶対。
「どうぞ～」

目の前のモノは別物になっていた。
　　　赤→黒
恐る恐る一口スープ飲んだ。
思わず咳き込んでしまった。不覚にも・・・
麺はいい。まんべんなく鷹の爪からまってる気がするけど、食べれる。
スープがすごい。丼傾けると、スープの高さに赤や黒の辛さの元がびっしり残ってる。
ラー油と鷹の爪、スパイスの具入りスープ飲んでるみたい。

　　　　参りました。

「水くださ～い」の声にオヤジさん、「ほれごらん」とばかりにテーブルの上の小さなポット指差しました。

恐るべし、中国４千年の歴史。完敗です。